Le meilleur pâtissier, saison 6, épisode 4, ce soir à 21h00 sur M6

Ce soir à 21h, M6 proposera le 4^e épisode de la 6^e saison du jeu culinaire « Le meilleur

pâtissier », animé par Julia Vignali.

Pour cette 4e semaine de concours, destination l'Italie ! Nos pâtissiers amateurs vont, en effet, devoir exprimer tout leur talent sur 3 challenges autour de ce voyage gourmand.

Dans l'épreuve du classique revisité imaginée par Cyril Lignac, nos pâtissiers amateurs devront, pour la première fois dans l'histoire du concours, réinterpréter visuellement et gustativement une boisson en gâteau : le cappuccino. Pour revisiter la boisson chaude la plus célèbre d'Italie, nos pâtissiers devront respecter les fondamentaux, à savoir le café, le lait chaud et la mousse de lait. À nos pâtissiers de rivaliser d'inventivité et de technique pour transformer cette boisson en un savoureux dessert et rappeler à Cyril son moment préféré de la journée : le petit-déjeuner !

Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une recette tirée du vieux grimoire de Mercotte : les cannoli. Ces gâteaux siciliens en forme de petits tubes de pâte frits sont garnis d'une onctueuse crème à la pistache et d'une compotée de fraises ; leurs extrémités sont décorées de framboises et d'éclats de pistaches. Pour cette semaine consacrée à l'Italie, Mercotte a réservé à nos pâtissiers une difficulté supplémentaire… la recette sera en italien !

Enfin, pour l'épreuve créative, nos pâtissiers feront voyager notre jury de Rome à Milan ! De la tour de Pise au pont des soupirs, en passant par les figures historiques de la Rome antique ou les spécialités gastronomiques, ils devront proposer des créations gourmandes et majestueuses représentant leur vision de l'Italie ! En plus de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Pascal Caffet, champion du monde de pâtisserie, qui préside depuis cette année la prestigieuse société des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers-confiseurs.

23h20 - Le meilleur pâtissier célébrités – A vos fourneaux

Vous n'êtes pas rassasiés ? « Le Meilleur Pâtissier, à vos fourneaux ! » spéciale Italie vous propose encore plus de recettes et de gourmandise !

Cyril Lignac vous proposera de revisiter une boisson italienne emblématique : le cappuccino ! Avec sa pâte sucrée garnie de crème d'amande café, son crémeux caramel, ses billes de ganache montée café et sa crème fermière vanille, le tout décoré de cacao et de feuille d'or, faites voyager vos convives au pays de la dolce vita avec cette recette 100% Italia ! Cette semaine encore, Mercotte ouvrira sa cuisine et son vieux grimoire aux pâtissiers amateurs pour vous livrer une recette sicilienne : « les cannoli ».

Avec leur pâte croustillante, leur crème ricotta pistache, leur compotée de fraise acidulée ainsi que leur décor en framboise et pistache, les cannoli ont de quoi faire chavirer les papilles de vos convives. Roxane, candidate de la saison 4 et spécialiste du « cake design », proposera sa recette de goûters gourmands à réaliser en famille à la maison !

Accompagnée de sa fille Louane, 6 ans, elle livrera cette semaine la recette des gâteaux en forme de glace. Inédit également dans l'émission : nous nous replongerons dans les 5 saisons qui ont fait le succès du meilleur pâtissier. Cette semaine : un top des gâteaux du monde et les personnages les plus marquants du meilleur pâtissier !

Enfin, Pascal Caffet, champion du monde de pâtisserie et président des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers-confiseurs, mettra à l'honneur un classique de la gastronomie italienne. Le chef compte décliner la noisette en dacquoise, en praliné et en mousse, le tout accompagné de mousse au chocolat et d'une noisette tout en chocolat et praliné ! Avec cette recette, faites un aller simple vers l'Italie, certes, mais surtout vers la gourmandise ! Sans oublier notre bêtisier

Source : M6